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《营养与养生》课件面向未来健康管理人才

课程目标课程结构学习预期达成率01课程目标02课程结构03学习预期04学习成果评估

营养学概述一、营养学定义营养学食物健康关系

人体营养需求是维持生命活动所必需的。能量需求能量需求是指人体进行各项生理活动所需的能量。主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。根据个体的年龄、性别、体重和活动量，能量需求量有所不同。蛋白质需求蛋白质组织生理能量脂肪需求脂肪能量保护体温吸收碳水化合物需求碳水化合物能量来源总结营养需求健康基础

食物营养有益成分食物来源营养素来源广泛营养素含量营养素受多种因素影响食物加工影响加工影响大减少加工影响营养素平衡营养素平衡实现营养平衡营养与健康营养与健康为了维护健康，应遵循科学的饮食原则，如多样化饮食、适量摄入、均衡营养等。营养与疾病

合理膳食原则是保证人体健康的基础。食物多样食物多样是指每天摄入的食物种类要丰富，包括谷类、蔬菜、水果、动物性食品和豆类等，以获取各种必需的营养素。谷类为主适量适量摄入动物性食品是指根据个人的身体状况和活动量，合理选择肉类、鱼类、蛋类和奶制品等。少盐少油少盐少油是指减少食盐和油脂的摄入量，以降低高血压、心血管疾病等慢性病的风险。特殊人群营养儿童营养儿童营养是指针对儿童生长发育的特点，提供适宜的营养，确保其健康成长。孕妇营养孕妇营养是指为满足孕妇特殊的生理需求，提供充足的营养，保障母婴健康。

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