GBT 10781.7-2025 白酒质量要求 第7部分：特香型白酒 标准立项发展报告.docx

白酒质量要求第7部分：特香型白酒标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Qualityrequirementsforbaijiu—Part7:Texiangxingbaijiu

摘要

特香型白酒作为中国白酒十二大香型之一，以江西四特酒为代表，具有“整粒大米为原料、大曲面麸加酒糟、红褚条石垒酒窖、三型具备犹不靠”的独特工艺特征。GB/T10781.7-2025《白酒质量要求第7部分：特香型白酒》的制定与实施，填补了特香型白酒在国家标准层面的空白，对规范特香型白酒生产、提升产品质量、保护消费者权益具