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2026年营养学应用与慢性病预防措施优化测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体内唯一可以储存的必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.胆碱

2.在评估个体营养状况时，以下哪项指标最能直接反映短期能量摄入是否充足？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.血清白蛋白水平

D.24小时膳食回顾能量摄入

3.糖尿病患者的膳食管理中，特别强调控制碳水化合物的摄入量，其主要目的是？

A.减少总能量摄入

B.降低餐后血糖峰值

C.减少胰岛素分泌负担

D.增加膳食纤维摄入

4.下列哪项是地中海饮食模式的核心特点？

A.高脂肪、高蛋白摄入

B.以全谷物、蔬菜、水果、豆类为主，富含橄榄油

C.高盐、高加工食品

D.少量饮酒，主要饮用红酒

5.评价某项膳食干预措施预防肥胖的有效性时，最关键的指标是？

A.干预组与对照组的体重指数（BMI）变化差异

B.干预组参与者的满意度

C.干预期间膳食结构的变化

D.干预成本的高低

6.肠道菌群失调与慢