(最新)学校食堂食品从业人员考试单选题(附答案).docx

(最新)学校食堂食品从业人员考试单选题(附答案)

1.根据2023年教育部、市场监管总局联合印发的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于（）克。

A.100

B.125

C.150

D.200

2.学校食堂食品从业人员每年应当至少进行（）次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明在全省范围内有效。

A.1

B.2

C.3

D.4

3.学校食堂食品从业人员出现下列哪种情形时，不需要立即调离接触直接入口食品的工作岗位？

A.发热、腹泻

B.皮肤伤口或感染

C.咽部炎症

D