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2026年营养配餐与食品安全管理习题.docx

2026年营养配餐与食品安全管理习题.docx

    2026年营养配餐与食品安全管理习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.人体所需的七种必需氨基酸不包括以下哪一种？

    A.赖氨酸

    B.组氨酸

    C.色氨酸

    D.脯氨酸

    2.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

    A.精制糖

    B.动物性脂肪

    C.全谷物和豆类

    D.酒精

    3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物总量约为多少克？

    A.150克

    B.250克

    C.350克

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