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2026年最新高级食品检验工试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.依据2025年3月正式实施的GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，非即食类预制菜肴制品（不含生食水产品预制菜）中D-异抗坏血酸钠的最大使用量为（），残留量以抗坏血酸计。

A.0.5g/kgB.1.0g/kgC.1.5g/kgD.2.0g/kg

2.根据国家卫生健康委员会2025年第6号公告对GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》的修订内容，即食生食动物性水产品中镉的限量值调整为（）。

A.0.1mg/kgB.0.2mg/kgC.0.5mg/kg