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2026年蛋白质工程试题及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

蛋白质工程的核心目标是（）。

A.大规模发酵生产天然蛋白质

B.根据需求改造或创造具有特定功能的蛋白质

C.测定所有已知蛋白质的氨基酸序列

D.从自然界中筛选新的蛋白质

答案：B

解析：蛋白质工程的核心目标是通过对蛋白质结构的理解，利用基因工程技术等手段，有目的地改造或从头设计蛋白质，使其获得新的、改良的或特定的功能。选项A是传统发酵工程的目标；选项C是蛋白质组学或测序工作的内容；选项D属于天然蛋白质的发现与筛选，均非蛋白质工程的核心。

下列哪种技术是蛋白质工程中最常用的基因定点突变方法？（）

A.聚合酶