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餐后收尾流程及服务安排.docx

餐后收尾流程及服务安排.docx

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    餐后收尾流程及服务安排

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、餐后收尾流程概述 2

    二、岗位职责与人员分工 4

    三、餐后服务准备 6

    四、顾客用餐结束确认 9

    五、餐桌清理与复位 11

    六、餐具回收与分类 13

    七、餐具清洗与消毒 15

    八、餐余垃圾分类处理 18

    九、桌面与地面清洁 20

    十、设备检查与清洁 22

    十一、物品补充与摆放 24

    十二、顾客遗留物品处理 27

    十三、顾客意见收集与反馈 28

    十四、账单核对与结算协助 30

    十五、营业区域巡查 32

    十六、突发情况处置 34

    十七、服务质量检查

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