原创力文档广东省蔬菜产业协会团体标准
《胡萝卜品质分级》编制说明
一、工作简况，包括任务来源、主要工作过程、主要起草人及其所做的工作等
（一）任务来源
胡萝卜是我国重要的根菜类蔬菜，营养丰富，富含糖类、膳食纤维、类胡萝
卜素等多种营养成分，具有适应性广、产量高、耐贮运及食用方式多样等特点，
在鲜食和加工领域均具有较高的市场需求。随着居民生活水平不断提高，消费者
对品质的关注已由产量、外观和规格逐步转向口感、风味、营养等综合品质，外
形完整、表面光滑、甜度适宜、脆嫩多汁的高品质胡萝
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