餐饮场所燃气安全专项培训手册（2026版·含考核题库）.docx

餐饮场所燃气安全专项培训手册（2026版·含考核题库）

第PAGE1页共NUMPAGES1页

企业安全生产专项培训文件

消防宣传月专项培训系列

餐饮场所燃气安全

专项培训手册

（2026版·含考核题库）

文档编号

XG-RQ-011

文件类别

安全培训教材/作业指导

适用行业

餐饮、食堂、酒店、商业综合体餐饮区

适用对象

厨师、后厨主管、餐饮管理者、燃气设施操作人员

培训学时

3学时（含实操1学时）

版本号

V1.0

生效日期

2026-11-01

编制：安全生产管理部审核：安全管理负责人编制日期：2026-10-21

文件控制信息

一、文件属性

项目

内容

文件名称

餐饮场所燃气安全专项培训手册（2026版·含考核题库）

适用范围

适用于使用管道天然气、液化石油气（含瓶装气）的餐饮门店、单位食堂、酒店后厨，涵盖燃气设施使用、日常检查、泄漏处置与火灾应急。

归口管理

安全生产管理部（业务归口）、人力资源部（培训归口）

密级

内部公开

替代文件

无（首次发布）

保管期限

长期

二、版本修订记录

版本

修订日期

修订摘要

修订人

审核人

V1.0

2026-10-21

首次编制，依据现行法规与行业标准建立培训、作业与应急体系

编制组

安全负责人

三、术语与缩略语

术语

含义说明

灶前阀

连接燃气管道与灶具软管之间的