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大学生物化学期末考试试题（含详细答案）.docx

大学生物化学期末考试试题（含详细答案）.docx

    大学生物化学期末考试试题（含详细答案）

    适用专业：生物科学、生物技术、园林、食品科学与工程等本科专业

    考试时长：120分钟

    满分：100分

    考试形式：闭卷

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

    在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。

    1.组成蛋白质基本单位的氨基酸种类数为（）

    A.18种B.20种C.22种D.24种

    2.维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）

    A.氢键B.疏水键C.肽键D.离子键

    3.蛋白质变性后，下列说法正确的是（）

    A.一级结构破坏B.空间结构破坏C.肽键断裂D.

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