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2025最新食品安全管理员考试试题库卷及答案.docx

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    2025最新食品安全管理员考试试题库卷及答案

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    2025最新食品安全管理员考试试题库卷及答案

    一、单项选择题（共20小题，每题1分）

    1.食品安全国家标准中，下列哪项不属于致病性微生物的控制指标？

    A.大肠杆菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.黄曲霉毒素B1

    D.沙门氏菌

    参考答案：C

    解析：黄曲霉毒素B1是一种霉菌毒素，不属于致病性微生物，而是食品中常见的污染物。致病性微生物包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等。

    2.食品生产经营人员每年至少进行一次食品安全知识培训，培训时间不少于多少

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