调节血糖的功能性食品.pptVIP

木糖醇特点:白色粉末、清凉，有利于色素和维生素稳定，甜度、热量接近蔗糖存在:香蕉、胡萝卜、杨梅、洋葱、浆果等功能:调节血糖:50～70g/d可使糖尿病患者血糖下降72％，减轻饥渴、减少尿量防龋齿调节肠胃功能:促进肠道有益微生物繁殖价格:4～5万元/吨山梨糖醇特点：甜度低于蔗糖，热量相似；吸水性大大高于蔗糖存在：海藻（13.6％)、苹果、梨、葡萄功能：调节血糖：早餐加入35g山梨糖醇2型糖尿病人血糖值为32.2mg/dl，加入相同量蔗糖为44.0mg/dl防龋齿异麦芽糖醇特点:甜度为蔗糖一半，难吸收，热量不到蔗糖的50％存在:无天然物，由异麦芽糖氢化而来功能:抑制血糖升高:代谢与胰岛素无关防龋齿(二)南瓜富含多种营养元素,含碳水化合物、蛋白质、脂类、多种维生素、各种无机元素等。葫芦科植物南瓜CucurbitamoschataDuch的果实,又名麦瓜、番瓜、饭瓜、窝瓜、搅瓜、倭瓜南瓜生物学功能降血糖作用:南瓜多糖调节血脂:果胶、葫芦巴碱、南瓜多糖对肿瘤的抑制作用:胡萝卜素、果胶、葫芦巴碱其他:防止便秘:与淀粉混食增加黏度减肥:同上促进溃疡愈合:果胶清除有