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2026年营养师考试真题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、《基础营养学》

单项选择题：

1.蛋白质-能量营养不良（PEM）中，浮肿型的主要原因是（）。

A.能量缺乏

B.蛋白质缺乏

C.维生素缺乏

D.矿物质缺乏

2.下列属于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.丝氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.维生素D的主要来源是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.阳光照射

D.谷物

5.人体内最主要的能量来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能够满足97%-98%个体需求的量是（）。

A.EAR

B.RNI

C.AI

D.UL

7.锌缺乏可能导致（）。

A.佝偻病

B.夜盲症

C.伤口愈合缓慢

D.坏血病

8.下列食物中，富含优质蛋白的是（）。

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.苹果

多项