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2026年食品安全与公众健康关系专项训练题库.docx

2026年食品安全与公众健康关系专项训练题库.docx

    2026年食品安全与公众健康关系专项训练题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

    1.食品安全风险主要是指食品中存在的、可能对人类健康造成危害的各类因素，以下哪一项不属于食品安全的三大风险类别？（C）

    A.生物性危害

    B.化学性危害

    C.物理性危害与心理性危害

    D.食品标签不合规

    2.根据国际食品法典委员会（CAC）的定义，食品安全是指“食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、

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