《养老机构营养配餐指南》（DB62T 5255-2026）.docxVIP

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DB62

甘肃省地方标准

DB62/T5255—2026

养老机构营养配餐指南

Guidefornutritionaldietplanninginelderiycarefacilities

2026-10-31实施2026-07-31发布

2026-10-31实施

甘肃省市场监督管理局发布

I

DB62/T5255—2026

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4营养配餐原则 2

4.1总体要求 2

4.2食物多样 2

4.3搭配合理 2

4.4质地细软 2

4.5控油限盐 2

4.6定时定量 2

4.7增进食欲 2

5营养配餐标准 3

5.1能量比例 3

5.2能量与营养素 3

5.3食物种类和数量 4

6食物选择 4

7合理烹饪 5

8老年餐管理 5

9配餐流程及优化 5