DB45T-火龙果干加工技术规程编制说明.pdfVIP

广西地方标准《火龙果果干加工技术规程》

（征求稿）编制说明

一、项目来源

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地

方标准项目制定计划的通知》桂市监函﹝2020﹞1832号精神，由广西壮族

自治区农业科学院农产品加工研究所提出，广西壮族自治区农业科学院农

产品加工研究所起草的地方标准《火龙果果干加工技术规程》。

二、项目背景及目的意义

火龙果（Pitaya）属仙人掌科（Cactaceae）量天尺属（Hylocereusundatus）

（又称三角柱属或蛇鞭柱属），又称红龙果、青龙果、仙人掌果、仙蜜果、

龙珠果、玉龙果等。火龙果原产于巴西、墨西哥等中美洲地区，目前已广

泛分布于越南、泰国、尼加拉瓜、哥伦比亚、以色列、美国及我国部分省

区。火龙果果肉富含糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维及

铁、镁、钙、锌、锰、钴等有益矿质元素，砷、铅、镉、钡等有害微量元

素含量非常低，是当下首推的有机食品中的保健食品，深受消费者亲睐。

火龙果营养价值非常丰富，可溶性固形物含量达13%，素有“树西瓜”的美

称。2018年广西火龙果种植面积25万亩，总产量达25万吨，年产值超15

亿元。火龙果的种植面积