2026四级公共营养师（中级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026四级公共营养师（中级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在营养调查中，测量儿童身高时最常用且精度较高的仪器是：

A.钢卷尺

B.量身高板（身高计）

C.皮尺

D.软尺

2、下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

3、食物GI值（血糖生成指数）越高，说明该食物：

A.升糖速度越慢

B.升糖速度越快

C.含糖量越低

D.热量越低

4、中国居民膳食指南建议，成年人每天饮水不少于：

A.800ml

B.1000ml

C.1200ml

D.1500ml

5、蛋白质生物学价值最高的食物是：

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.豆腐

6、碘缺乏病最典型的表现是：

A.佝偻病

B.甲状腺肿

C.贫血

D.癞皮病

7、下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素B6

8、婴儿添加辅食的最佳时间是出生后：

A.2个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

9、食物热效应最高的一种营养素是：

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

10、评价一个人营养不良状况最常用的体格测量指标是：

A.头围

B.胸围

C.体重

D.手腕围

11、人体能量消耗的组成部分