2025~2026学年甘肃省白银市第一中学高二下学期质量检测生物试卷.docVIP

2025~2026学年甘肃省白银市第一中学高二下学期质量检测生物试卷

一、单选题

1.下列有关利用苹果为原料进行苹果酒和苹果醋发酵的原理与流程，正确的是（）

A．果酒发酵前，可以消毒容器和冲洗苹果

B．果酒发酵时，酒精产生于酵母菌的线粒体内膜

C．果醋发酵前，灭菌以杀死苹果酒内残留的酵母菌

D．果醋发酵时，可通过产生气泡量来判定发酵程度

2.筛选是分离和培养微生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是()

A．在全营养的LB培养基(普通培养基)中，筛选大肠杆菌

B．在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物

C．用以纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物

D．在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体的微生物

3.传统发酵技术是人类利用微生物的智慧结晶，不仅丰富了饮食文化，也为现代发酵工业奠定了基础。相关叙述正确的是（）

A．酒精发酵一段时间后，打开瓶盖放出CO2，再拧紧瓶盖

B．制作酸奶时，可将牛奶巴氏消毒后再接种乳酸菌在恒温箱中进行发酵

C．泡菜制作过程中，常向水槽中补充水，目的是防止杂菌污染

D．醋酸菌在缺少糖源和O2时可直接将乙醇转化为乙醛，再转变为乙酸

4.镇江陈醋具有“色、香、酸、醇、浓”之特色，其主要工艺流程如下图。相关叙述正确