原创力文档2026年营养师饮食安全与卫生法规综合测试卷及答案
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2026年营养师饮食安全与卫生法规综合测试卷及答案
一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）
1.食品从业人员在处理完生肉后，应先使用哪种工具进行清洁，以防止交叉污染？
A.含氯消毒液的抹布
B.热水冲洗的手
C.专用清洁剂
D.消毒喷雾
参考答案：B
2.在食品储存过程中，哪种包装材料最适合用于保鲜，因为可以隔绝氧气？
A.金属罐
B.真空包装袋
C.塑料袋
D.玻璃
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