原创力文档2026年食品安全与食品添加剂污染控制测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）
1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（A）
A.定期对设备进行消毒
B.确保员工身体健康且无碍从事食品工作
C.监控食品原料的质量变化
D.预防食源性疾病的发生
2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于着色剂？（B）
A.消泡剂
B.亮蓝（日落黄）
C.抗氧化剂
D.
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