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2026食品安全与食品添加剂法规与执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项描述是正确的？

A.食品生产者可以生产经营标注了“无添加”的食品，但无需遵守相关标准。

B.食品安全标准是强制性标准，所有食品生产经营活动都必须符合。

C.食品安全风险监测的主要目的是为制定广告宣传语提供依据。

D.食品添加剂的生产经营不需要取得许可，只需报备即可。

2.下列哪类物质不属于食品添加剂的定义范畴？

A.用于改善食品感官品质的色素。

B.为预防食品腐败变质而添加的防腐剂。

C.食品加工过程中产生的、不影响成品的正常成分。

D.提高食品营养价值而添加的维生素。

3.中国国家标准GB2760的中文全称是？

A.国家食品安全标准食品中污染物限量

B.国家食品安全标准食品添加剂使用标准

C.国家食品安全标准预包装食品标签通则

D.国家食品安全标准食品生产许可条件

4.在食品标签上，哪种情况下必须标示“食品添加剂”字样？

A.所有预包装食品，无论是否添加了食品添加剂。

B.仅当食品中添加了法规定需要标示的食品添加剂时