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2026年初中生物第八章生物技术练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪项不属于传统发酵技术的应用范畴？

A.制作面包和馒头

B.制作酸奶和奶酪

C.发酵生产抗生素

D.制作醋和泡菜

2.在利用酵母菌发酵制作面包的过程中，酵母菌主要起到的作用是？

A.分解糖类产生酒精

B.分解蛋白质产生氨基酸

C.合成淀粉提供结构支撑

D.分解脂肪提供能量

3.下列关于乳酸菌的叙述，正确的是？

A.属于需氧型细菌，生活在有氧环境中

B.在无氧条件下，可以将葡萄糖分解产生乳酸

C.主要用于制作白酒和啤酒

D.其发酵过程需要高温环境

4.转基因技术的核心操作是将哪种物质从一个生物体转移到另一个生物体？

A.染色体

B.细胞器

C.基因

D.蛋白质

5.下列哪种食品是利用了传统发酵技术制作的？

A.红薯片

B.罐头食品

C.酸奶

D.炸鸡

6.克隆羊“多莉”的诞生，主要体现了哪项生物技术的应用？

A.基因工程

B.细胞工程

C.发酵工程

D.酶工程

7.关于生物技术