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公共营养师营养评估与监测技能模拟试卷及答案

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公共营养师营养评估与监测技能模拟试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.在膳食调查中，食物频率法主要用于收集居民特定食物摄入的频率和频次，以下哪种情况最适合使用食物频率法进行调查？

A.短期内精确测量个体每日摄入的各种食物种类和数量

B.了解居民长期内对特定食物（如蔬菜、水果）的摄入习惯

C.对特定疾病患者进行详细的营养摄入分析

D.收集居民对新型健康食品的认知和接受程度

参考答案：B

2.营养标签上“低脂”产品的定义是指每100克食品中含脂肪量低于多少克？

A.0.5克

B.1.5克

C.3克

D.5克

参考答案：C

3.营养干预项目评估效果常用的方法包括过程评价和结果评价，以下哪项属于过程评价的范畴？

A.评估干预后居民的营养知识水平提升情况

B.跟踪记录干预过程中活动参与人数和频率

C.分析干预前后居民的营养不良发生率变化

D.评估干预项目对居民健康行为的长期影响

参考答案：B

4.营养流行病学研究中，病例对照研究的主要目的是探索暴露因素与疾病之间的关系，以下哪种情况最适合使用病例对照研究？

A