原创力文档2026年年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题
重点题（多项选择题、判断题、计算分析题、案例分析题）
一、多项选择题（第1—100题）
1.关于蛋白质的互补作用，下列叙述正确的有：
A.大豆与谷物混合可提高蛋白质生物价
B.互补作用的本质是必需氨基酸模式的取长补短
C.动物蛋白与植物蛋白混合优于单一来源
D.互补作用要求食物同时或短时间内摄入
E.玉米与豆类混合可改善色氨酸和赖氨酸比例
答案：ABCDE
解析：蛋白质互补作用指不同食物蛋白质的必需氨基酸互相补充，使
混合后的氨基酸模式更接近人体需要。玉米缺乏色氨酸和赖氨酸，豆
类富含赖氨酸但
您可能关注的文档
- 2026年营养师营养指导员专业技能及理论知识重点题集（新版350题）.pdf
- 公司劳动保护及女工卫生用品供应项目投标方案.pdf
- 2026年建筑中级职称《建筑电气工程》高频考点试题（350题）.pdf
- 电工（高级技师）近年考试真题汇总（全新题）.pdf
- 2026年桂林市中考英语必练题（进阶版）附答案解析.pdf
- 2026年自考《10633工程造价管理》核心考点试题库（完整版）.pdf
- 2026年电工（高级技师）考试测试题.pdf
- 2026年高级增材制造设备操作员（三级）技能认定理论考试必练题（350题）.pdf
- 2026年CAAC无人机理论考试重点试题（进阶版）.pdf
- 2026年建筑中级职称《建筑电气工程》考试重点题库（判断+填空+简答题）.pdf
文档评论（0）