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2025年度中小学校园食堂食品安全知识培训记录表

培训编号：XX教后保〔2025〕食培字第012号

培训组织单位：XX市教育局、XX市市场监督管理局、XX市卫生健康委员会、XX市农业农村局

培训时间：2025年3月12日-3月13日（分两批次开展，每批次培训时长8小时，其中理论授课5小时，实操演练2小时，考核1小时；针对因公因病缺训人员，于2025年3月20日安排线上补训+线下实操考核，确保人员全覆盖）

培训地点：主会场设在XX市教育科学研究院学术报告厅，各区县设12个视频分会场，同步开放加密线上直播端口供偏远农村教学点参训人员观看，实操演练环节设在XX市餐饮服务食品安全实训基地。

培训对象范围：覆盖全市所有公办、民办普通中小学、中等职业学校、特殊教育学校四类岗位人员，具体包括：1.各学校分管后勤工作副校长、后勤管理部门负责人、食品安全总监、专职食品安全员；2.所有校园自营食堂采购验收岗、仓储管理岗、粗加工岗、切配岗、烹饪岗、备餐分餐岗、餐用具洗消岗、留样管理岗、快检岗全体从业人员；3.供餐规模1000人以上学校的驻校校医、卫生保健老师；4.为校园提供集体配餐服务的19家第三方餐饮企业驻校联络人、品控负责人。本次培训应参训2876人，第一批次现场参训1432人，第二批次现场参训1398人，线上直播参训19人，实际参训2849人，参训率99.06%；缺训27人均为因病假、事假提前履行