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2026年食品安全管理体系认证考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.ISO22000:2018食品安全管理体系标准中，哪个要素明确了组织应如何建立、实施、保持和持续改进其食品安全管理体系？

A.管理职责

B.食品安全方针

C.风险分析

D.绩效评价

2.HACCP计划的核心是识别、评估和控制哪些对食品安全具有潜在危害的特定点？

A.所有生产环节

B.关键控制点（CCPs）

C.前提计划（PRPs）

D.供应商审核

3.组织的最高管理者对其食品安全方针的建立和实施负有什么责任？

A.仅提供资源

B.制定具体的操作规程

C.最终批准HACCP计划

D.承诺遵守所有法规并持续改进食品安全绩效

4.食品安全前提计划（PRPs）通常包括哪些内容？（选择两个）

A.危害分析

B.卫生控制程序（如SSOP）

C.产品描述和预期用途

D.质量管理体系

5.在进行危害分析时，组织应识别哪些类型的危害？（选择三个）

A.生物危害

B.化学危害

C.物理危害

D.经济危害

6.