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2026食品安全与营养教育测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.我国的基本食品安全法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《食品安全法》

D.《消费者权益保护法》

2.购买预包装食品时，以下哪项信息不是必须标注在标签上？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的标准号

D.食品的口味描述

3.“SC”食品生产许可标志表示该食品生产者？

A.具备生产保健食品的资格

B.具备生产食品的资格

C.只能生产冷藏食品

D.只能生产出口食品

4.在厨房中处理生肉后，以下哪种做法最有利于防止交叉污染？

A.立即清洗双手后再处理即食食品

B.用同一块砧板处理生肉和水果

C.用热水快速烫一下生肉表面的细菌

D.擦拭砧板和刀具后直接使用

5.食品储存时，以下哪种做法有利于抑制微生物生长？

A.将食物放在温暖潮湿的地方

B.将食物与有异味的物品放在一起

C.保持环境干燥通风，食物密封保存

D.