2026年北师大版高三生物必修三第十二章生物技术与社会测试卷.docxVIP

2026年北师大版高三生物必修三第十二章生物技术与社会测试卷.docx

2026年北师大版高三生物必修三第十二章生物技术与社会测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.在制作果酒和果醋的过程中，关于酵母菌和醋酸菌的代谢方式及环境条件的叙述，正确的是

A.酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量的ATP和CO?

B.醋酸菌在无氧条件下可以将乙醇转化为乙醛，进而转化为乙酸

C.酵母菌的最适生长温度约为35℃，发酵初期需要将温度控制在30℃左右

D.果酒发酵后期，随着氧气供应的增加，酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸

2.下列关于微生物培养和分离的叙述，错误的是

A.在微生物的分离和计数实验中，常用稀释涂布平板法统计菌落数

B.在选择培养基中，通常加入特定的营养物质以利于目标微生物生长

C.若要分离分解尿素的细菌，培养基中应加入尿素作为唯一的氮源

D.平板划线法接种后，需将培养皿倒置培养，以防止冷凝水过多导致菌种重叠

3.关于传统发酵技术的应用，下列说法正确的是

A.制作泡菜时，乳酸菌将糖类分解为乳酸，随着乳酸含量的增加，泡菜可以长期保存

B.制作酸奶时，需要将原料牛奶进行高温灭菌以杀死所有微生物

C.制作腐乳时，加盐腌制是为了析出豆腐中的水分并抑制微生物生长