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2026年乡村红白宴席群体性食物中毒应急预案

为有效预防和处置2026年辖区内乡村红白宴席群体性食物中毒事件，规范应急处置流程，快速控制事态发展，最大限度减少人员伤亡和健康损害，保障公众生命安全与身体健康，维护乡村社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《乡村宴席食品安全管理规范》等法律法规，结合乡村实际，制定本预案。

###一、总则

####（一）编制目的

建立健全乡村红白宴席群体性食物中毒事件应急处置机制，强化风险防控和应急准备，确保事件发生时能够迅速、科学、有序开展处置工作，降低事件危害，保障村民饮食安全，促进乡村社会和谐稳定。

####（二）编制依据

以《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》为核心，参照《乡村集体聚餐食品安全管理规范》《XX省食品安全事故应急预案》及地方相关法规政策，结合乡村红白宴席“自办自食、流动厨师、分散加工”等特点，制定本预案。

####（三）适用范围

本预案适用于2026年XX县（区）行政区域内，因乡村红白宴席（包括婚丧嫁娶、寿宴、节庆聚会、宗族聚餐等集体性餐饮活动）引发的，涉及10人及以上群体性食物中毒事件的预防、监测、应急响应及后期处置。

####（四）工作原则

1.预防为主，关口前移：以风险防控为核心，强化宴席举办全流程监