食品加工与保藏原理（第4版）：食品包装PPT教学课件.pptx

食品加工与保藏原理第十一章食品包装第四版

?食品包装有多种形式，盒状、袋状、瓶状等，所用材料有纸、塑料、金属、玻璃等。其中，饮料包装塑料瓶是市场上常见的形式。同样，包装塑料瓶也有多种形式，所用塑料品种如聚乙烯、聚丙烯、聚酯等。无菌包装则是奶类、果汁类饮料的常用形式。各种食品包装材料

问题导向食品包装是现代食品不可缺少的部分，具有保护产品，方便储运，促进销售等方面的作用。不仅这些，通过本章的学习，可以搞清楚食品包装基本概念，了解食品包装有哪些作用；常用的食品包装材料有哪些，分别各有什么特点；以及一些常用的食品包装技术，如真空包装、气体置换包装、无菌包装等，并了解这些包装