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2026年饮食卫生与健康习惯养成练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种途径不是食品常见的生物性污染？（C）

A.病人的呕吐物污染

B.蟑螂爬过食物

C.空气中的氧气进入食物

D.食品加工人员的手接触

2.预防细菌性食物中毒，以下做法错误的是？（D）

A.食物彻底煮熟烧透

B.食品储存时保持低温

C.处理生食和熟食的刀具、砧板分开

D.食物在室温下放置不超过2小时

3.在厨房中保持清洁卫生，以下说法不正确的是？（B）

A.定期清洗和消毒厨具、餐具

B.在处理完生肉后立即处理熟食，无需洗手

C.保持厨房地面、墙壁干燥、无油污

D.勤洗手，尤其是在接触食物前后

4.购买预包装食品时，以下哪项信息不是必须查看的？（A）

A.生产企业的logo设计是否美观

B.生产日期和保质期

C.食品安全标准号

D.生产地点

5.以下哪种饮料最不利于儿童健康？（C）

A.纯牛奶

B.水果蔬菜汁（未加糖）

C.含糖量高的碳酸饮料

D.矿泉水

6.世界卫生组织建议，成年人每天摄入的