原创力文档2026年咖啡师饮品制作标准考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（请选出每个问题中最符合题意的选项）
1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更复杂的香气和风味层次，以下哪一种处理法（ProcessingMethod）通常能赋予阿拉比卡豆更明亮的酸质和较高的果香？
A.日晒处理法
B.水洗处理法
C.脱壳处理法
D.布丁处理法
2.在使用意式咖啡机萃取浓缩咖啡时，若其他参数（咖啡粉量、研磨度、压力）不变，提高水温通常会导致？
A.萃取率显著降低，风味偏酸
B.萃取率显著
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