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2025中国林业集团有限公司党委工作部（党委宣传部）业务骨干社会招聘2人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，主要的生产过程有制浆和凝固成形两个环节。其中制浆环节中要将浸泡后的大豆磨浆，再进行蒸煮。下列与之相关的说法错误的是（??）。

A.煮沸能破坏大豆中的胰蛋白酶抑制剂，避免其抑制人体消化酶活性

C.煮沸过程中豆浆表面形成薄膜，是蛋白质分子在液面聚集的结果

D.豆浆煮沸时间过长会导致豆腐产量下降，原因是蛋白质发生过度水解

2、下列关于我国古代战争的说法，有误的是（????）