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2026年咖啡师咖啡饮品品质控制测试题.docx

2026年咖啡师咖啡饮品品质控制测试题.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品品质控制测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.在咖啡冲煮过程中，对咖啡风味影响最为关键且难以控制的外部因素通常是：

    A.咖啡豆品种

    B.冲煮水温

    C.咖啡豆产地

    D.咖啡师的心情

    2.以下哪种水处理方法通常能产生果酸感较强的咖啡豆？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.喷雾法

    3.对于手冲咖啡，通常认为理想的水温范围是多少摄氏度？

    A.85-90

    B.90-95

    C.95-10

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