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2026年营养师岗位面试题及解答要点

一、单选题（每题2分，共10题）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但无法自身合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.胆固醇

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.油炸食品

C.鱼肉和豆制品

D.糖果

7.中国居民膳食指南建议成年人每周进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.5次

D.7次

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.三文鱼

D.鸡蛋

9.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？

A.维生素D

B.叶酸

C.锌

D.以上都是

10.以下哪种行为不利于预防肥胖？

A.控制总能量摄入

B.增加膳