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2026年食品安全与食品质量检测技术分析习题.docx

2026年食品安全与食品质量检测技术分析习题.docx

    2026年食品安全与食品质量检测技术分析习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项前的字母填在括号内）

    1.下列哪种食品污染物属于生物性污染物？（）

    A.多氯联苯

    B.黄曲霉毒素

    C.丙烯酰胺

    D.DDT

    2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品贮存

    D.以上所有活动

    3.

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