酒店餐饮部主管菜品创新与服务质量KPI考核表.docxVIP

酒店餐饮部主管菜品创新与服务质量KPI考核表

姓名

区域/部门

岗位

入职时间

试用期时间

考核时间

出勤情况

病假

事假

旷工

迟到

迟到

早退

事假

旷工

迟到

早退

其他

（天）

考核标准

考核内容

评分标准

上级主管

评分

10分

8分

6分

4分

2分

菜品创新

菜品研发数量

1.研发菜品数量达标；2.菜品创新性高，口味和外观受到好评；3.菜品成本控制合理。

菜品创新

菜品受欢迎程度

1.顾客对新菜品的满意度调查结果；2.菜品销售数据；3.顾客反馈。

菜品创新

菜品成本控制

1.菜品成本核算；2.成本控制措施的有效性；3.成本节约措施的实施。

菜品创新

菜品创新团队协作

1.团队成员参与度；2.团队沟通记录；3.团队协作成果。

菜品创新

菜品创新市场调研

1.市场调研报告；2.市场调研数据；3.市场趋势分析。

服务质量

顾客满意度

1.顾客满意度调查结果；2.顾客投诉处理及时有效；3.顾客反馈处理满意度。

服务质量

员工服务态度

1.员工服务态度检查记录；2.员工培训记录；3.员工服务失误处理。

服务质量

服务流程优化

1.服务流程优化建议记录；2.优化措施实施效果；3.服务流程改进。

服务质量

服务投诉处理

1.服务投诉处理记录；2.投诉处理效果；3.顾客满意度调查。

服务质量

服务