餐饮店店长餐厅服务与运营管理绩效考评表.docxVIP

餐饮店店长餐厅服务与运营管理绩效考评表

考核项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核评分

实际完成情况

顾客满意度（25%）

服务态度

1.主动热情，耐心细致；2.处理顾客投诉及时有效；3.顾客满意度调查得分高于90分。

25

顾客满意度（25%）

菜品质量

1.菜品口味稳定，符合标准；2.菜品卫生安全达标；3.菜品创新得分高于80分。

20

顾客满意度（25%）

环境整洁度

1.餐厅环境整洁，无污渍；2.设施设备清洁，无损坏；3.客户满意度调查得分高于90分。

20

顾客满意度（25%）

顾客投诉处理

1.顾客投诉处理及时，无延误；2.处理结果满意；3.无顾客投诉升级。

15

顾客满意度（25%）

顾客回头率

1.顾客回头率稳定；2.顾客推荐率高于80%；3.顾客满意度调查得分高于90分。

10

团队管理（25%）

员工培训

1.员工培训计划制定合理；2.培训效果显著，员工技能提升；3.培训参与率100%。

20

团队管理（25%）

员工激励

1.激励措施有效，员工满意度高；2.员工积极性高，无重大违纪；3.员工流失率低于5%。

20

团队管理（25%）

团队协作

1.团队成员间沟通顺畅，协作良好；2.团队目标明确，执行力强；3.团队凝聚力强。

20

团队管理（25%）

员工晋升

1.员工晋升机会公平；2