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一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.粮食储存中，温度每升高10℃，粮食呼吸强度大约增加（）倍。

A.1

B.2

C.3

D.4

2.粮食水分含量超过（）%时，容易发生霉变。

A.12

B.14

C.16

D.18

3.粮食储存中，常用的化学药剂是（）。

A.氯化钙

B.硫磺

C.氟化钠

D.氯化铝

4.粮食的容重是指（）。

A.粮食单位体积的质量

B.粮食单位面积的质量

C.粮食单位长度的质量

D.粮食单位重量的体积

5.粮食的千粒重是指（）。

A.1000粒粮食的重量

B.100粒粮食的重量

C.1000克粮食的粒数

D.100克粮食的粒数

6.粮食的杂质含量是指（）。

A.粮食中非粮部分的重量百分比

B.粮食中水分的重量百分比

C.粮食中蛋白质的重量百分比

D.粮食中脂肪的重量百分比

7.粮食的霉变是由（）引起的。

A.细菌

B.真菌

C.酵母

D.藻类

8.粮食的虫害主要是（）。

A.鱼类

B.昆虫

C.鸟类

D.鼠类

9.粮食的脂肪酸值是指（）。

A.粮食中脂肪的酸度

B.粮食中脂肪的含量

C.粮食中蛋白质的含量

D.粮食中淀粉的含量

10.粮食的维生素含量主要取决于（）。

A.粮食的种类

B.粮食的品种

C.粮食的产地

D