原创力文档2026食品安全与食品添加剂习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）
1.下列哪项不属于食品安全风险的主要来源？（）
A.生物性污染（如细菌、病毒、霉菌）
B.化学性污染（如农药残留、兽药残留、重金属）
C.物理性污染（如玻璃碎片、金属屑）
D.食品添加剂的合理使用
2.根据我国《食品安全法》，下列哪个选项是食品添加剂的基本属性？（）
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.改善食品品质和色香味
D.必须具有营养价
2026食品安全与食品添加剂习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）
1.下列哪项不属于食品安全风险的主要来源？（）
A.生物性污染（如细菌、病毒、霉菌）
B.化学性污染（如农药残留、兽药残留、重金属）
C.物理性污染（如玻璃碎片、金属屑）
D.食品添加剂的合理使用
2.根据我国《食品安全法》，下列哪个选项是食品添加剂的基本属性？（）
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.改善食品品质和色香味
D.必须具有营养价
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