乳及乳制品中低聚果糖含量的测定方法标准化发展研究报告.docx

《乳及乳制品中低聚果糖含量的测定方法》行业标准修订研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheRevisionoftheIndustryStandardforDeterminationofFructooligosaccharidesinMilkandDairyProducts

摘要

低聚果糖作为一种重要的功能性益生元，在乳及乳制品中的应用日益广泛，其含量测定方法的标准化对于保障产品质量、维护消费者权益、促进乳制品行业健康发展具有重要意义。本报告基于工业和信息化部2024年第一批行业标准制修订计划（工信厅科〔2024〕18号），对《乳及乳制品中低聚果糖含量的测定方法》（计划编号：2024-0439T-QB）行业标准修订项目进行系统研究。报告阐述了该标准修订的背景与必要性，分析了国内外低聚果糖检测技术发展现状，详细介绍了标准修订的技术路线、主要内容和关键指标。该标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司作为主要起草单位，标准性质为推荐性行业标准，预计完成周期为12个月。本报告旨在为标准修订工作提供理论支撑和实践指导，推动乳制品行业低聚果糖检测技术的规范化发展。

关键词：低聚果糖；乳及乳制品；测定方法；行业标准；标准修订；功能性低聚糖；高效液相色谱；益生元

Abstract

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