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2026年营养师资格认证营养师评估测试试卷及答案

一、选择题（30分，每题1.5分）

1.关于蛋白质的生理功能，下列说法错误的是：

A.构成和修复组织

B.调节生理功能

C.提供热能

D.储存能量

2.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B6

3.人体必需氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

4.关于膳食纤维的功能，下列说法不正确的是：

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供热能

D.增加饱腹感

5.下列哪种矿物质与血红蛋白合成有关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

6.关于基础代谢率(BMR)的描述，正确的是：

A.BMR随年龄增长而增加

B.女性的BMR通常高于男性

C.肌肉组织越多，BMR越高

D.肥胖人群的BMR通常低于正常体重人群

7.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

8.关于维生素A的缺乏症，下列哪项是正确的？

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.佝偻病

9.下列哪种食物富含