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2026年公共营养师三级真题卷附答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的宏量营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.评价一个国家或地区居民营养状况的主要指标不包括：

A.身高体重比

B.营养素摄入量

C.营养相关疾病发病率

D.食物消费结构

4.以下关于膳食脂肪的描述，错误的是：

A.是人体必需的营养素

B.提供能量，且能量密度最高

C.参与构成细胞膜和激素

D.过多摄入会增加肥胖和心血管疾病风险

5.孕妇早期（孕前至孕早期）膳食营养重点关注的营养素是：

A.钙

B.叶酸

C.铁

D.锌

6.适用于1岁以上幼儿的膳食制作原则，错误的是：

A.食物种类多样化

B.食物制作精细，无需锻炼咀嚼能力

C.鼓励自主进餐

D.可少量添加蜂蜜预防便秘

7.以下哪种烹饪