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临床营养师营养治疗食谱编制习题集及答案

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临床营养师营养治疗食谱编制习题集及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因慢性肾病导致蛋白质大量丢失，临床营养师为其制定营养治疗食谱时，应优先考虑的食物来源是

A.精制米面

B.豆制品

C.动物肝脏

D.水果蔬菜

参考答案：B

2.一位妊娠期糖尿病孕妇，空腹血糖值为6.5mmol/L，餐后2小时血糖值为9.0mmol/L，根据营养治疗原则，其每日碳水化合物供能占总能量的比例应控制在

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

参考答案：C

3.患者为乳糜泻患者，其麸质不耐受的主要机制是

A.肠道菌群失调

B.胰腺外分泌功能不足

C.小肠黏膜免疫损伤

D.胆汁分泌异常

参考答案：C

4.某患者因甲状腺功能减退需要补充碘，最适合的碘摄入形式是

A.碘化钾

B.碘酸钙

C.海带

D.加碘盐

参考答案：D

5.一位1型糖尿病患者，其营养治疗的核心原则是

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.控制总能量摄入

D