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2026年公共营养师考试营养与特殊人群营养考点题库及答案

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2026年公共营养师考试营养与特殊人群营养考点题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因慢性疾病需要长期服用药物，营养师在制定其膳食计划时，应优先考虑以下哪项原则？

A.高能量密度，保证总热量摄入

B.丰富维生素，促进药物代谢

C.易消化吸收，减少胃肠道负担

D.高蛋白含量，增强药物效果

参考答案：C

2.一位孕中期妇女，每日需额外增加约300千卡能量摄入，以下哪种食物组合最符合其营养需求？

A.一碗米饭、一份红烧肉、一份水果

B.一份全麦面包、一杯牛奶、一份蔬菜沙拉

C.一份面条、一份炒蛋、一份凉拌菜

D.一份煎鱼、一份烤土豆、一份甜点

参考答案：B

3.对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最有利于血糖控制？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.炖煮

参考答案：C

4.某儿童因生长发育迟缓被诊断为缺铁性贫血，营养师建议家长在饮食中增加以下哪种食物？

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牛奶

参考答案：A

5.一位老年人因咀嚼困难导致进食量减少，营养师建议以下