2026食品营养与健康科普知识竞赛题库.docxVIP

2026食品营养与健康科普知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素C

D.蛋白质

2.人体内含量最多的无机盐是？

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油脂

D.糖果

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

5.以下哪种烹调方法最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.世卫组织推荐的成年人每日食盐摄入量不超过？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

7.以下哪种食物添加剂属于防腐剂？

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.亚硝酸钠

D.碳酸氢钠

8.食品标签上“无糖”标注意味着该食品不含？

A.碳水化合物