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2026年食品安全与营养健康科普读物习题集.docx

2026年食品安全与营养健康科普读物习题集.docx

    2026年食品安全与营养健康科普读物习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案）

    1.下列哪种食品添加剂的使用是为了改善食品的色、香、味或品质，而不是为了防腐或营养强化？

    A.山梨酸钾

    B.柠檬黄

    C.维生素C

    D.淀粉酶

    2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

    A.100-150克

    B.150-200克

    C.200-250克

    D.250-300克

    3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

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