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2026年食品安全监管体系与法规实施测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.食品安全风险监测的目的是什么？

A.对食品进行抽检

B.评估食品存在的风险

C.制定食品安全标准

D.处理食品安全事故

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事什么活动？

A.食品采购

B.食品生产

C.食品销售

D.以上都是

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家农业农村部

D.国家食品安全委员会

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.食品名称

B.生产日期

C.成分或者配料表

D.生产者的注册地址

5.食品安全事故发生后，负责组织事故调查的是哪个机构？

A.当地人民政府

B.上级人民政府

C.食品药品监督管理部门

D.农业农村部门

6.食品安全信用体系建设的主要目的是什么？