SANS 6888-1-2026 食品链微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌计数水平方法 第1部分：Baird-Parker琼脂培养基法 标准立项发展报告.docxVIP

食品链微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌计数水平方法第1部分：Baird-Parker琼脂培养基法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:MicrobiologyoftheFoodChain-HorizontalMethodfortheEnumerationofCoagulase-PositiveStaphylococci(StaphylococcusaureusandOtherSpecies)-Part1:MethodUsingBaird-ParkerAgarMedium

摘要

食品安全是全球公共卫生领域的核心议题之一。凝固酶阳性葡萄球菌（以金黄色葡萄球菌为代表）是食品链中常见的致病菌，其产生的肠毒素可引发严重的食源性疾病。因此，建立科学、规范、可重复的检测方法标准，对于食品安全监管、风险评估和国际贸易具有重要意义。SANS6888-1-2026《食品链微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌计数水平方法第1部分：Baird-Parker琼脂培养基法》是由南非国家标准机构（SANS）发布的现行标准，其实施日期为2026年2月27日。该标准规定了采用Baird-Parker琼脂培养基对食品链中凝固酶阳性葡萄球菌进行计数的水平方法，涵盖样品制备、接种、培养、菌落确认及结果计算等关键技术环节